Solo osando si arriva all'eccellenza. Solo con la creatività dei migliori maestri si raggiungono i risultati più straordinari.
Chi poteva immaginare un matrimonio più perfetto? Un proficuo gioco di sapori che solo l'arte può contemplare?
Qui c'è tutta l'esperienza e la competenza di Luigi Faleschini, che ha creato questa delicatissima specialità, facendo incontrare la tipica crema ottenuta dalle mele biologiche aziendali, dall'inconfondibile dolcezza e naturale consistenza (senza l'impiego di addensanti) col carattere pungente e deciso del kren.
Il risultato è incredibile: una Crema di Mela e Kren biologica, delicatissima, ma al contempo leggermente pungente, con il retrogusto tipico del rafano, mitigato dalla dolcezza della mela.
Questa crema può essere impiegata per una moltitudine di scopi. E' particolarmente adatta ad accompagnare formaggi a pasta molle, come brie o carnembert; da provare con pietanze dai sapori decisi, come il cotechino. Ottima per arricchire le pietanze a base di carni lesse.
Sicuramente da provare con i nostri salumi biologici. Il tipico sapore deciso della soppressa, dovuto alla lunga stagionatura, si abbina in modo straordinario con la rema di Mela e Kren biologica, completandosi a vicenda: un grissino, una fetta di soppressa e una piccola goccia di Crema di Mela e Kren è una specialità da gustare ad occhi chiusi.