Prosecco biologico
Quest'anno è nata una nuova stella... Ecco disponibile al pubblico il Prosecco bio Arcania!
Scoprirai uno spumante brut di un incredibile qualità, frutto di anni di affinamento alla ricerca di quell'eccellenza che riteniamo imprescindibile per i nostri prodotti.
Un Prosecco biologico ricco di note floreali e di frutta, morbido al palato, fresco con una buona persistenza.
E’ un vino per un aperitivo di classe, ma anche da tutto pasto con pietanze a base di pesce. Ottimo come abbinamento a salumi delicati, come il la soppressa bio del Castello di Arcano.
Non vogliamo solo proporti un Prosecco.... Vogliamo stupirti!
Caratteristiche del "Prosecco bio"
Tipologia Spumante prosecco biologico
Vitigno Glera 100%
Annata 2015
Zona DOC
Allevamento Cappuccina 3000 ceppi/ha
Terreno Morena e medio impasto
Resa 150 q.li/ha
Vendemmia Manuale, prima decade di ottobre
Titolo alcolem. 11 % vol
Servire a +/- 8-10 C°
Solfiti totali Meno di 90 mg/l
Vinificazione:
Pigiatura, immediato sgrondo senza macerazione. Fermentazione a temperatura controllata 15 C°. Successiva presa di spuma con metodo Charmat.
Caratteristiche organolettiche:
Limpido di colore giallo paglierino con aromi floreali e di frutta con sentori di crosta di pane. Gusto gradevole, asciutto, piacevolmente aromatico. Secco, fresco di acidità con buona persistenza.
Gastronomia:
Vino da aperitivi, antipasti di mare crudi e cotti, pesce, crostacei, carni bianche e salumi.
Qualche curiosità...
Il vitigno del Prosecco è coltivato da tempo immemorabile sull’altopiano carsico e nelle splendide colline moreniche che si affacciano a San Daniele, da dove deriva il nostro Prosecco.
E' un prodotto tipico del nord-est, prevalentemente del Veneto e del Friuli venezia Giulia, che sta letteralmente conquistando il mondo.
La nostra proposta è come sempre orientata ad offrire un prodotto biologico particolarissimo, di qualità elevate e con una imprescindibile attenzione alla salubrità.
La cura meticolosa nella coltivazione, la resa volutamente bassa ed l'osservanza del protocollo biologico, ha portato ad una produzione sì limitata, ma di qualità decisamente sorprendente.