La grappa biologica Prativa di Domenis è un distillato ricercatissimo, disponibile in quantità limitata, in quanto è prodotto esclusivamente con nostre vinacce biologiche, dalla nota e ultracentenaria Distilleria Domenis.
Si presenta subito in tutto il suo fascino: i profumi piacevolmente insoliti, freschi e fragranti, anticipano un gusto affascinante, fatto di irresistibili sensazioni tattili che si insinuano in tutta la bocca.
Dall'aspetto limpido e cristallino e dal moderato tenore alcolico (circa 40 gradi), è indubbiamente una delle massime espressioni dell'arte della distillazione.
La produzione
La Prativa di Domenis è ottenuta da vinacce di uve biologiche bianche (Pinot grigio, Sauvignon, Chardonnay e Tocai) e nere (Cabernet, Refosco, Merlot) provenienti dalle biotenute Arcania.
La vite e l'uva non subiscono trattamenti anticrittogamici e antiparassitari contenenti fitofarmaci di sintesi chimica. Inoltre limitiamo al massimo l'impiego di anidride solforosa durante il processo di vinificazione. Questo permette di ottenere vinacce in cui si sviluppa una diversa flora microbiotica, alla base della peculiarità dei profumi e dei sapori del distillato ottenuto.
La distillazione, fatta nella celeberrima ed ultracentenaria Distilleria Domenis, a Cividale del Friuli (UD), avviene in un impianto all'avanguardia per ottenere grappe di qualità indiscutibile; l'impianto è completamente in rame, come si addice agli impianti che mirano al top della qualità, e viene accuratamente lavato dai residui di altre lavorazioni prima del suo utilizzo.
La grappa Prativa di Domenis si presenta innovativa anche nel packaging, molto raffinato e realizzato con cartone riciclato.
Un'ultima raccomandazione:
Questa grappa è una distillato raffinato, d'alta classe, pregiato. É una grappa da meditazione o per concludere in bellezza un pranzo o una cena particolare. La sua eleganza, la raffinatezza dei suoi profumi e la particolare persistenza richiedono una degustazione purissima. Evitare di usare un distillato così prezioso e raro per sacrileghe correzioni di caffè o per altre combinazioni.