Vinificazione
Pigiatura, immediato sgrondo senza macerazione. Fermentazione a temperatura controllata 15 C°. Successiva presa di spuma con metodo Charmat.
Caratteristiche Organolettiche
Limpido di colore rosa carico con aromi spiccati che richiamano la frutta fresca rossa, lamponi, fragole e more. Sapore gradevole ed asciutto, sapido con retrogusto piacevole e persistente.
Gastronomia
Vino da aperitivi, antipasti di mare crudi e cotti, pesce, crostacei, carni bianche, dolci di frutta.