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Pinot Grigio

Prodotto biologico

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Il Pinot Grigio biologico è un vino con uno spiccato ed ampio bouquet che spazia dalla frutta ai fiori d'acacia. Il profumo pulito ed intenso anticipa un sapore morbido ed asciutto, gradevolmente persistente.

La ramatura assunta a maturazione dal grappolo, con la vinificazione in bianco, porta ad un colore giallo paglierino carico ed elegante, sicuramente da esaltare con un calice dalla trasparenza impeccabile.

Il Pinot grigio è un vino biologico indicato con pietanze delicate come antipasti di pesce, carni bianche, ma anche zuppe e vellutate.

Particolarmente adatto come aperitivo fermo, previa opportuna ossigenazione per esaltarne le note olfattive. Riscuote notevole successo anche con affettati delicati.

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CARATTERISTICHE

Tipologia

Vino biologico bianco

Vitigno

Pinot Grigio 100%

Annata

2020

Zona doc

Friuli Grave

Allevamento

Guyot 3.333 ceppi/ha

Terreno

Colline moreniche a natura prevalentemente, calcareo dolomitica. Esposizione nord-sud.

Resa

80 q/li Ha

Vendemmia

Manuale, ultima decade di agosto.

Titolo alcolemico

12,5% vol

Servire a

+/- 12 C°

Solfiti totali

Meno di 90 mg/l

pic

Vinificazione

In bianco con pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata 18 C°.

Caratteristiche Organolettiche

Colore giallo paglierino carico, bouquet spiccato e gradevole richiama i fiori d’acacia e mela.

Gastronomia

Vino da aperitivi, antipasti di mare crudi e cotti, pesce, crostacei, carni bianche.